الكفير هو أكثر منتجات الحليب المخمرة شيوعًا. تقدر قيمتها بخصائصها الغذائية وطعمها معروف منذ الطفولة.
يختلف الكفير الدهني وقليل الدسم فقط في أن البكتيريا الحية تخمر الحليب الخالي من الدسم للكفير قليل الدسم. يحتوي الكفير على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تشبه تلك التي تشكل معظم الجراثيم المعوية البشرية.
فوائد الكفير
- تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك على هضم الطعام.
- الكفير يحفز عمل كل من الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- يزيد من التمثيل الغذائي.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- لا تسمح بكتيريا حمض اللاكتيك الكفير للكائنات الحية الدقيقة الضارة بالتكاثر.
- غني بفيتامينات المجموعات ب (ب - 9 ، ب - 6 ، ب - 12) ، أ ، ج ، وكذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلور والكبريت والبوتاسيوم ؛
- الكفير هو مصدر ممتاز للفيتامينات D و K2. فيتامين K2 يمنع هشاشة العظام - الكفير يقوي العظام.
- يزيل نظام الكفير الماء الزائد والملح من الجسم ، ويخفف الجسم من أي تورم.
يساهم المدخول اليومي من الكفير في توازن الفلورا المعوية ، ويحسن وظائف الجهاز المناعي والجهاز الهضمي وبالتالي يجعل عملية الهضم طبيعية. الكفير لذيذ وفي نفس الوقت منتج صحي لإنتاج الحليب المخمر.
محتوى السعرات الحرارية من الكفير
يحتوي الكفير على نسبة دهون 1. 0٪ لكل 100 جرام من المنتج يحتوي على بروتين 3. 0 جرام وكربوهيدرات 4. 0 جرام ، وقيمة الطاقة 37 كيلو كالوري فقط. يحتوي منتج الدهون 3. 2٪ بالفعل على 57 سعرة حرارية.
يتم امتصاص الكربوهيدرات المعالجة بحمض اللاكتيك الموجودة في الكفير بشكل أفضل من تلك الموجودة في الحليب.
يمكن استبدال الكفير في هذا النظام الغذائي بالحليب المخمر ، تان. أو زبادي قليل الدسم بدون سكر أو إضافات. من المهم اختيار الكفير "الصحيح". يحتوي فقط على الحليب المبستر الذي تم تخميره بفطر الكفير. تعتمد خصائصه الغذائية على "نضج" الكفير: يتم امتصاص الكفير ليوم واحد بشكل أسرع وله تأثير ملين بسبب محتوى الكحول المنخفض للغاية (لا يزيد عن 0. 2٪) ، والكفير أقوى بالفعل من ثلاثة أيام.
رجيم الكفير لمدة 3 أيام
صيام ثلاثة أيام بالكفير والماء فقط. لتناول الإفطار ، اشرب كوبًا من الماء الدافئ بعد نصف ساعة - 1. 0٪ كفير ، كوب آخر من الماء بعد ساعة من الكفير. هذا يعني أننا نشرب الكفير من 5 إلى 6 مرات في اليوم على فترات منتظمة.
على سبيل المثال:
- 8: 00 - ماء دافئ
- 8: 30 - الكفير
- 9: 30 - ماء دافئ
- 10: 30 - الكفير
- 11: 30 - ماء دافئ
- يتناوب بين الماء والكفير حتى الساعة 6: 30 مساءً.
يمكنك شرب الشاي الأخضر في الليل بدون سكر.
مدة حمية الكفير دون الإضرار بالصحة هي 1-3 أيام.
إذا كان هذا النظام الغذائي يبدو صعبًا بالنسبة لك ، فهناك خيار "ألذ": الكفير - نظام غذائي نباتي.
Kefirno - حمية نباتية لمدة 3 أيام
للحصول على لتر واحد من الكفير 3 ، 2٪ ، خذ 3 خيار متوسط الحجم والكثير من البقدونس. اطحن كل شيء في الخلاط واشربه طوال اليوم.
الكفير - حمية التطهير
- النظام الغذائي الرئيسي يتكون من دقيق الشوفان والكفير الخالي من الدهون.
- الفطور: 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان تصب كوب من الكفير لمدة 10 دقائق. يمكنك شرب الشاي الأخضر بدون سكر.
- الغداء: 2-3 موائد. يُسكب دقيق الشوفان لمدة 10 دقائق ، ويُسكب كوبًا من الكفير. الشاي الأخضر أو القهوة.
- العشاء: سلطة نباتية بدون زيت أو جبن قريش قليل الدسم ، شاي أعشاب ، كفير ، ماء - كل ما تفضله.
- نقطة أخرى مهمة - بعد الساعة 6 مساءً ، يمكنك شرب الماء فقط. وكيوم صيام ، يكون اتباع نظام غذائي أكثر صرامة مناسبًا - فقط الكفير ودقيق الشوفان.
رجيم الكفير لمدة 7 أيام
يتمتع نظام الكفير الغذائي بالعديد من المزايا ، وهي مذكورة أعلاه ، لكن يجب أن أتحدث عن عيوبها أيضًا. يمكن أن يكون فقدان الوزن بهذا النظام الغذائي سريعًا ، ولكن يمكن أن يعود الوزن بالسرعة نفسها. لذلك ، للحصول على أفضل نتيجة ، يمكنك محاولة الالتزام بحمية الكفير لمدة 7 أيام. مع هذا الخيار ، ادمج حمية الكفير مع الأطعمة الأخرى منخفضة السعرات الحرارية: اللحوم قليلة الدسم والجبن ، الخضار ، الفواكه ، الأعشاب ، العسلكمية الكفير التي تشرب في اليوم لا تزيد عن لتر ونصف. لا يزيد محتوى الدهون في الكفير عن 1٪. سيكون الخيار الأفضل هو عمل مجموعة محددة من الأطعمة كل يوم. يمنع منعا باتا الملح والزيت واللحوم الدهنية والموز والعنب والكحول والدقيق والمخبوزات والسكر والحليب. تذكر أن تشرب الماء بين الوجبات.
قائمة رجيم الكفير لمدة 7 أيام
يوم واحد
- الفطور: كوب من الكفير الدافئ أو الشاي أو القهوة السوداء بدون سكر.
- الغداء: 2 تفاح أخضر ، 100 جرام أناناس ، كوب من الكفير.
- العشاء: كوب من الكفير ، 2 كيوي ، شاي.
يومان
- الإفطار: كوب من الكفير الدافئ أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: كوب من سلطة الكفير والخيار والطماطم 200 جرام بدون زيت.
- العشاء: الكفير ، الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار 200 غرام
3 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المسلوقة 200 غرام العشاء: الكفير 200 غرام من لحم البقر المسلوق.
اليوم الرابع
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، 200 جرام من السمك قليل الدسم ، مطبوخ بدون زيت أو ملح.
- العشاء: الكفير ، بقايا السمك من الغداء 200 غرام
اليوم الخامس
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: 200 جرام بطاطس بدون زيت وملح ، كفير. العشاء: الكفير ، 100 جرام من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
6 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المشوية بدون زيت وملح.
- العشاء: صدر الكفير المسلوق أو المخبوز بالفرن 100 جرام
7 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، الجبن قليل الدسم 100 غرام. العشاء: الكفير.
الكفير لمصلحة الليل
من المفيد شرب الكفير في الصباح وعلى معدة فارغة وقبل النوم. يخفف التورم ويزيل الماء الزائد ويروي العطش جيدًا ويجدد شباب الجسم ويخفض نسبة الكوليسترول. يذهب العسل بشكل جيد مع الكفير. ملعقة صغيرة في كوب من الكفير قبل النوم وسيدهشك التأثير. على الرغم من أن الكفير مفيد لصحتك ، إلا أنه لا يزال لديه موانع - يجب تقييم التسامح الفردي بدقة. من المهم أن يوافق الطبيب على أي نظام غذائي.
الموانع
- أمراض الجهاز الهضمي والكلى
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي
- فترة الإجهاد والنشاط البدني العالي
عند ترك حمية الكفير ، من المهم بذل جهد لعدم اكتساب الوزن الذي فقدته ، خاصة:
- لا تتسرع في تناول الطعام ؛
- يستبعد تمامًا الدقيق والحلويات لأول مرة ؛
- تقليل الأجزاء ؛
- شرب كوب من الماء الدافئ قبل الوجبات ؛
- لا تنسى تناول كوب من الكفير كل يوم.
مراجعات حمية الكفير
وفقًا لأولئك الذين فقدوا الوزن باستخدام هذا النظام الغذائي ، فإن الخيار الأسهل والأكثر فعالية هو اتباع نظام الكفير الغذائي لمدة 7 أيام والذي يتضمن أطعمة أخرى في النظام الغذائي. لقد كتبنا عنها أعلاه. والسبب في ذلك هو أنه مع هذا الخيار ، لا يتم الشعور بالجوع بقوة ، فالمدة ترجع إلى الوجود في النظام الغذائي ليس فقط الكفير ، وبالتالي تكون النتيجة أكثر إثارة. بعد الانتهاء من النظام الغذائي نوصي بإخراج الكفير من الجسم 1-2 مرات في الأسبوع والتحول إلى النظام الغذائي الصحيح.
نتائج حمية الكفير
لن تجعلك نتائج أحد الخيارات المقترحة لنظام الكفير تنتظر: بعد 3 إلى 5 أيام (حسب نوع النظام الغذائي) سترى نتيجة سارة: ناقص 3 إلى 5 كيلوغرامات على الميزان. من المهم أن تراقب صحتك بعناية. إذا ساءت ولم تعد إلى وضعها الطبيعي بعد 2-3 أيام ، يجب التوقف عن النظام الغذائي.